Также готовим с мёдом и...
В разделе "Лакомкам"
ЛакомкамРазнообразьте свою жизнь: мёд, как пища
Мясо, рыба...Мясо, птица, рыба... с мёдом
ВыпечкаРецепты выпечки изделий с мёдом
Заготовкимёд в домашнем консервировании
НапиткиНапитки с мёдом - вкусные полезности
Другие блюдачто ещё можно приготовить с мёдом

Медовые ириски

источник

В состав рецепта входит мед. Если вы по тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант , вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.

Ингредиенты на 72 ириски: Сахар - 300 г; Мед - 120 г; Сливочное масло - 120 г; Жирные сливки или сметана - 250 мл

Приготовление: 1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут. 2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки. 3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция. 4. Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью. 5. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики. Даем остыть полностью. 6. При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный рукав для запекания).

Домашний шоколад с нуля на меду

Новые испытания варки домашнего шоколада показали, что его можно делать ещё проще, ещё интереснее, и получается он ещё вкуснее. Без грамма сахара, и при этом сладкий. На меду, причём мёд не нагревается, остаётся живой.

Так делала шоколад уже два раза, результат просто потрясающий! Оба раза получилось идеально.

Итак, как обычно ставим греть ковш с толстым дной, туда - топить какао масло. И туда же наламываем плитки какао тёртого. Соотношение произвольное, но получается, что какао масла надо меньше, чем какао тёртого, причём можно в несколько раз.

Как только всё растопилось - до кипения очень далеко - при топке смесь мешаем постоянно, выключаем огонь. Мешаем и даём остыть до температуры, чтоб пальцу ещё горячевато было, но не горячо. Добавляем мёд - с пасеки конечно, не магазинный. Пасечный мёд обычно плотный, но в тёпло-горячем шоколаде тает. Мешаем до однородности, не торопясь.

Можно смолоть кусочек стручка ванили и добавить, аромата добавляет, хорошо.

Всё. Как намешали, берём блюдо - мне больше всего нравится стеклянная высокая крышка от стеклянной кастрюли, она плоская, выливаем массу, накрываем, выносим на прохладу остывать и застывать. За ночь или сутки масса застывает в плитку. Заносим в дом, поддеваем с края блюда, и плитка отлично достаётся, никаких силиконовых форм не нужно. При этом она сама блестит как стекло, идеальная - на фотографии видно! Блюдо и мыть почти не надо, только с краёв.

Я обычно делаю плитку толстую, сразу на килограмм или грамм семьсот.

Никакого жирового поседения и в помине, шоколад тает во рту, сладкий - мёда добавляете по вкусу как нравится, при этом без сахара вообще, без воды и т.п. Плитку можно держать дома в тепле - она, как и покупной шоколад, не тает, остаётся плотной.



Рецепты сайта allask.ru

рецепт сладкого картофеля с мёдом.

нам понадобится: картофель – 600 г; масло растительное – 3 ст.л.; мёд жидкий – 1 ст.л.; куркума – 2 ч.л.; кориандр молотый – 2 ч.л.; паприка – 2 ч.л.; соль по вкусу.

1. Смешать в отдельной мисочке все составляющие маринада и взбить их, добиваясь однородной консистенции. 2. Клубни почистить, нарезать не очень большими дольками-полумесяцами, залить маринадом, перемешать и оставить на 10 минут; затем уложить на противень и отправить в предварительно разогретую до 200° духовку примерно на 20 минут. Вуаля, картофель с мёдом готов. Приятного аппетита!

Это блюдо можно подать самостоятельно или же в качестве гарнира к мясу в каком-либо сладком соусе.


Картофель жареный с мёдом

Источник

необходимы следующие ингредиенты: • мелкий молодой картофель – 1 кг • сливочное масло – 50 г • мед – 1 ч.л. (без горки) • молодой чеснок – 2 зубчика • соль • перец черный молотый • зеленый лук • зелень укропа и петрушки

1. Тщательно промытый молодой картофель залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 15-20 мин. В конце варки посолите. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте обсохнуть. 2. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мед, перемешайте и обжарьте на этой смеси картофель до золотистого цвета со всех сторон. 3. Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук, укроп и петрушку. 4. Готовый картофель выложите на блюдо, поперчите, при желании досолите, посыпьте чесноком, зеленым луком и зеленью и подавайте на стол.


Рецепты сайта povar.ru

Медовое масло

Ингредиенты на 2 порции: Мёд — 1/2 Стакана? Масло сливочное — 1/2 Стакана, Варенье — 1 Ст. ложка

При помощи ручного миксера слегка взбиваем сливочное масло комнатной температуры до образования гладкой массы. Добавляем мёд. На медленной скорости миксера начинаем перемешивать масло с мёдом. Взбиваем примерно 3-5 минут до образования легкой, воздушной массы. Масло должно получиться гладким, но густым, не соскальзывать с ножа при намазывании. Собственно, медовое масло готово, однако мы придадим ему еще одну вкусовую нотку. Берём варенье - я рекомендую малиновое. Добавляем столовую ложку варенья в нашу массу. Взбиваем до однородности - и масло готово. Приятного аппетита! :)


с сайта womanadvice.ru

Сладкая горчица – рецепт с мёдом

Ингредиенты:горчичный порошок – 1 ст.; рассол огуречный – 1 ст.; мёд жидкий – 1 ст. Ложка; сахар – 1 ст. Ложка; соль – 1 ч. Ложка; масло растительное – 1 ст. Ложка; уксус винный – 0.5 ч. ложки.

Рецепт приготовления домашней горчицы для детей отличается большим количеством сахара и мёда, однако не нужно переживать, что блюдо получится чересчур сладким. Такую горчицу с удовольствием съедят все члены семьи. Для начала нужно размешать порошок с огуречным рассолом. Лучше всего делать это в глубокой посуде или кастрюле, постепенно добавляя рассол в горчицу, чтобы в ней не образовалось комочков.Доведя смесь до консистенции густой сметаны, добавьте к ней мёд, сахар, масло и уксус и тщательно все перемешайте. Сладкая горчица готова наполовину. Теперь необходимо выложить ее в банку с плотно закрывающейся крышкой, и отправить в теплое место на ночь. Важно понимать, что горчичный порошок должен раствориться в жидкости, с которой его смешали, а происходит это в течение 10-12 часов. Вот почему такую горчицу не употребляют сразу. После того, как горчица настоится, медово-горчичный соус можно использовать по назначению.


с сайта tvcook.ru

Яичница с мёдом

Ингредиенты : Яйца куриные — 8 штук, Мёд — 4 столовые ложки, Масло сливочное — 20 грамм, Молоко — 1/2 стакана, Соль — по вкусу

1 Не всегда мёд бывает жидким. Если у вас именно такой случай, тогда выкладываем его столовой ложкой в турку и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании подручным инвентарём доводим густой мёд до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а турку отставляем в сторону. 2: готовим яичницу с мёдом. Воспользовавшись ножом, разбиваем скорлупу яиц и выливаем желтки с белками в глубокую миску. Сюда же добавляем молоко и по вкусу соль. С помощью ручного венчика или миксера взбиваем компоненты до образования однородной массы. Внимание: при использовании электроприбора перемешиваем все на маленькой скорости. Теперь выкладываем в сковороду кусочек сливочного масла и ставим ёмкость на небольшой огонь. Постоянно помешивая масло деревянной лопаткой, растапливаем его и ждём, когда разогреется сковорода. Сразу же после этого выливаем сюда яичную смесь и жарим блюдо до загустения. За 5 - 7 минут до приготовления накрываем ёмкость крышкой, чтобы поверхность яичницы тоже хорошо пропеклась со всех сторон. Выключаем конфорку, а блюдо ножом разрезаем на 4 - 6 частей. 3: подаём яичницу с мёдом. Кусочки жареной яичницы с помощью деревянной лопатки перекладываем на специальную тарелку, а сверху поливаем растопленным мёдом. Это армянское блюдо получается очень вкусным. Его можно подавать на завтрак, обед и ужин, и вы всегда останетесь сытыми и довольными, но это в том случае, если вы любите мёд. В качестве гарнира к яичнице отлично подойдут свежие овощи и ломтик хлеба или тоста. Приятного вам аппетита!

Совет: такую яичницу можно также приготовить с разными овощами. Например, прежде чем выливать яичную массу, на сковороде можно обжарить до нежно-золотистого цвета морковь с луком. По желанию также в блюдо можно добавить колбасу, сосиски или кусочки вареной курицы;


С сайта wosmarket.ru

Креветки на гриле с мёдом

Ингредиенты: тигровые креветки 10 шт, семена кунжута 2 ст.л./ Для Маринада: бальзамический уксус или соевый соус 2 ст.л. мёд  4 ст.л. , оливковое масло 2 ст.л., лайм или лимон 1 шт. Соль, перец по вкусу

Креветки очистим от панциря. При чистке панциря, оставляйте небольшой хвост. Приступим к приготовлению маринада. Берём тёрку с мелкими отверстиями, и натираем цедру лаймы (или лимона). Берем небольшую миску и смешиваем продукты, приготовленные для маринада, соус, мёд, оливковое масло, соль и перец. Смешайте с одним из предложенных соусов, или бальзамический, или соевый. Очищенные креветки заливаем приготовленным маринадом так, чтобы креветки остались под маринадом, и ставим в холодильник. В маринаде креветки должны оставатся минимум 2 часа. Далее берём бамбуковые шпажки и размочиваем водой. Маринованные креветки нанизываем на бамбуковые шампуры. Жарим креветки на гриле с обеих сторон до готовности. Уже готовые креветки, прямо на шпажках, посыпаем кунжутом.


С сайта lgcook.ru

овощи тушеные с мёдом

помидор — 3шт, перец красный сладкий 3шт, цукини — 1шт, лук репчатый — 1шт., мёд — 2ст.л., приправа «карри» - 2ч.л., зира — 1ч.л., кинза — 1 пучок, масло хлопковое — 2ст.л. Для аппетитного золотистого оттенка и истинного восточного аромата добавьте немного шафрана

Приготовление: Выложить овощи на решётку для гриля и готовить в режиме «Гриль» на максимальной мощности в течение 5 минут. Перевернуть и снова 5 минут. Крупно порезать овощи-гриль. Положить в емкость для приготовления в микроволновой печи, посолить, добавить мёд, масло, карри, зиру и стакан кипячённой воды.  Готовить в микроволновой печи в течение 10 минут. Тем временем мелко нарубить кинзу.  Выложить овощи на тарелки и подать с измельченной кинзой.


Маринуем имбирь в лимонном соке и в мёде

материал форумов

Я иногда мариную имбирь в лимонном соке и меде...   пару лимонов помыла, порезала, измельчила в блендере, выложила в 250 грамовую банку, залила мёдом. Следующую банку (по тому-же принципу) сделала с алоэ, ещё одну - с облепихой. Поставила в тёмное местo на недельку, периодически встяхивала их, потом поставила в холодильник. Мама попробовала - ей очень понравилось. Я себе дома забацала с алоэ (получился очень вкусный), с имбирём (добавляла в чaй при простуде) и с корицей (заменила конфеты), мне очень понравился, такой мёд использовала для выпечки и десертов. Может кому пригодится мой опыт.

Света, алоэ я делала так: срезала 5 крупных, сочных листьев, хорошо помыла, перекрутила на мясорубке, выложила в 750 гр. банку и долила мёдом, плотно закрылa банку, и в шкаф, мёд стал жидким и начал пузыриться, я его взбалтывала каждый день. Через неделю поставила в холодильник, мне вкус очень понравился. А имбирь - очищенный корешок натёрла на мелкой тёрке, залила мёдом, из расчёта 1/4 банки - имбирь, 3/4 - мёд. Попробуй, потом сама разберёшься.


Предложение:

Попробуйте также, как сочетается сыр с мёдом.



Лакомкам
Лакомкам Мясо, рыба... Выпечка
Консервирование Напитки Другие блюда


Вверх